Cum diferă keta de somon: caracteristici și diferențe

Somonul de somon și chum, la prima vedere, nu diferă mult unul de celălalt. Atât peștii, de drept, pot fi numiți reginele familiei de somoni. Fiecare dintre ele în felul său este gustos și util pentru corpul uman. Dar, la o examinare mai atentă, există multe diferențe: în aspect, habitat, valoare nutrițională și gust.

Multe legende și povestiri sunt asociate cu somonul și chumurile, au o istorie lungă și interesantă, care însoțește sărbătorile regale sau domnești din cele mai vechi timpuri. Carnea oferită și caviarul nutritiv sunt încă considerate delicatese.

Din pescuitul iresponsabil, acești pești, din păcate, sunt acum pe punctul de a dispărea. Dar omenirea a găsit o cale de ieșire, iar în fiecare an fermele piscicole devin din ce în ce mai populare.

Asemănări cu somonul și chum

  • Pedigree . Ambele pești sunt salmonide. Carnea și caviarul care este foarte apreciat și este considerat o delicatesă în toate țările lumii.
  • Zonă și reproducere . Zona și ciclurile de viață sunt similare. Pentru cea mai mare parte a vieții lor, somonul și chumul trăiesc în apele reci și sărate ale oceanelor și mărilor. Peștele se dezvoltă într-o călătorie lungă, care se termină în râuri proaspete, cu vânturi abrupte. Înainte de reproducere, mâncarea lor constă din pești mici și crustacee. În timpul reproducerii, indivizii opresc hrănirea și pierd în greutate. Acestea sunt de la 7 la 25 de mii de ouă, care sunt foarte apreciate pentru ouăle elastice mari, de culoare portocalie strălucitoare.
  • Beneficiile . Chum somonul și carne de somon este foarte hrănitoare și bogate în vitamine, acizi grași, micro și macro elemente. Consumul regulat al acestor pești, precum și ouăle lor, ca hrană pot spori sistemul imunitar, normalizează sistemele cardiovasculare, nervoase și digestive.
  • Harm. Persoanele care sunt alergice la pește sau fructe de mare, mănâncă somon sau chum somon este strict interzisă. Există cazuri în care alergia se manifestă în suplimente, antibiotice sau componente de hrană pentru animale, acest lucru se aplică numai persoanelor indemne în mod artificial.

Luați în considerare diferențele dintre somon și chum.

Pedigree și caracteristicile fizice

Somonul (Salmo salar) aparține genului de somon . Se mai numește somon Atlantic. Lungimea maximă a unui individ este de un metru și jumătate, greutatea este de aproximativ 40 de kilograme. Locuieste in jur de 13 ani .

somon

O trăsătură distinctivă a somonului este o scară de argint strălucitoare și o întuneric, cu o nuanță albastră, spatele, fără pete.

Culoarea carnii de somon este gradată - de la roz deschis la roșu-portocaliu, depinde de componentele hranei pentru pești. În fiecare an cantitatea de somon în natură scade. Din septembrie 2016, este listat în Cartea Roșie a Rusiei. Pescuitul modern este angajat în reproducerea sa artificială. În Norvegia, de exemplu, există o mulțime de ferme de pește în care se cultivă somonul. Cu toate acestea, gustul și calitatea acestor pești sunt mult inferioare reprezentanților sălbatici din acest gen.

Carne de somon

Chum somonul este o specie de somon Pacific . Captura care bate înregistrări mondiale.

Lungimea maximă nu depășește 100 centimetri, greutatea este de 15 kilograme.

câine-somon

Aspectul variază în funcție de condițiile hidrologice. În apa oceanică, are o culoare argintie uniformă. În apă proaspătă, culoarea se întunecă și maxilarul devine mai mare. Chum somon roz roz.

Tăiați carnea

Habitat și reproducere

Gama de somon este extinsă, distribuită în cadrul:

  • Oceanul Atlantic și Oceanul Arctic.
  • rezervoarele din Europa.
  • Albii, marea Barents și Marea Baltică.
  • Lacurile Onega și Ladoga.

Pentru depunerea icrelor, sunt adecvate rezervoarele cu o temperatură a apei de 1-3 ° C în timpul iernii și o acoperire de gheață instabilă sau mai rece, cu o temperatură de aproximativ 0 ° C și gheață constantă. Cea mai activă reproducere are loc în râurile Umba, Niva, Shuya, Kemi.

Zona Keta:

  • Rezervoare din America de Nord.
  • Marea Bering și Marea Okhotsk.
  • Oceanul Pacific

Pentru reproducere alege râuri cu o temperatură constantă a apei de 3-4 ° C.

Valoare nutrițională

somon

Peștele conține calciu, fosfor, potasiu, iod, magneziu, acid omega-3, zinc, sodiu, fluor. Pe lângă vitaminele A, B, C, D, H, PP.

La 100 de grame de carne se înregistrează:

  • 154 kcal.
  • 21 g de proteine.
  • 8 g de grăsime.

câine-somon

Este bogat în potasiu, calciu, fluor, fosfor, fier, omega-3 și omega-6, zinc, nichel, molibden, sodiu, crom, magneziu.

Conține vitaminele A, B1, B2, C, E, PP.

La 100 de grame de carne se înregistrează:

  • 128 kcal.
  • 18 g de proteine.
  • 6 g de grăsime.

Caviarul de pui este foarte popular pe piața produselor din pește. Este saturat cu potasiu, calciu și fosfor. Proteina sa din abundență conține aminoacizi benefici.

Acest somon reprezentativ mai puțin caloric și mai util. Un produs ideal pentru alimentația alimentară.

Beneficiile

Cu utilizarea constantă a somonului în alimente, șansa de a dezvolta tromboflebită este redusă la minim. Îmbunătățește activitatea sistemului nervos, cardiovascular și tractului gastro-intestinal, mărește imunitatea.

Conținutul complexului keta de vitamine, micro și macro elemente contribuie la:

  1. Dezvoltarea activității creierului.
  2. Creșteți tonusul muscular și creșterea.
  3. Munca corespunzătoare a sistemului cardiovascular.
  4. Scăderea colesterolului.
  5. Creșterea nivelului hemoglobinei.
  6. Consolidarea sistemului nervos.
  7. Normalizarea tractului digestiv.
  8. Îmbunătățiți aspectul pielii.
  9. Eliminarea substanțelor nocive din organism și stimularea metabolismului adecvat.
  10. Îmbunătățiți imunitatea.

Caviarul de pui conține lecitină și grăsimi polinesaturate, reduce colesterolul și șansele de ateroscleroză.

Atât de diferite și de foarte utile.

Aceste două pești sunt foarte asemănătoare, fiecare dintre ele fiind nutritivă și sănătoasă. Datorită numărului redus de pești din lume, carnea și caviarul lor sunt foarte apreciate și considerate o delicatesă. Consumul regulat al acestora va contribui la menținerea frumuseții și a tinereții corpului.

Recomandat

Ce este mai bine injectările sau comprimatele de mexidol
2019
Diferența dintre modulele DIMM și SODIMM
2019
Ce companie este mai bine să cumpere o bicicletă Forward sau Stealth
2019