Cum diferă fructele de legume: beneficii și diferențe

Adesea, când vine vorba de o dietă rațională și sănătoasă, ei își amintesc utilitatea fructelor și legumelor. Ei au un gust excelent și un mare potențial culinar.

Ei bine, de substanțe utile

De obicei, meritele fructelor și legumelor sunt amintite în agregat. Ele sunt o sursă serioasă de vitamine și oligoelemente care afectează pozitiv sănătatea umană și bunăstarea. În ele, în special în legume, aromă picantă diferită, o mulțime de substanțe care ucid bacteriile. Fructele și legumele au devenit o sursă indispensabilă de vitamine A, B, C, E, P și altele, acid folic, magneziu, potasiu și alte minerale utile pentru organism. Datorită utilizării lor în organism, se menține un echilibru acid-bază optim și apă.

fruct

Impactul pozitiv al consumului de legume și fructe este în mare parte determinat de relevanța lor pentru sezon. Deci, în timpul verii ar trebui să preferați căpșuni, caise și piersici, roșii, castraveți, dovlecei și dovleac.

Mai aproape de toamnă, se recomandă includerea în dietă a varză și conopidă albă, cartofi, morcovi, fructe locale și fructe de pădure.

În timpul iernii, varză bună, ridiche și boi, anghinare din Ierusalim, citrice. Când vine primăvara, corpul este completat cu vitamine conținute în ceapă, cartofi, mazare verde, telina și sparanghel. Este preferabil să se mănânce mai multe fructe și legume cultivate în zona climatică. Utilizarea lor sistematică în alimente servește ca un agent profilactic excelent pentru multe boli ale inimii și vaselor de sânge, sistemului digestiv, ficatului și rinichilor. Acest lucru are un efect pozitiv asupra sistemului imunitar.

legume

De asemenea, este important să se cunoască și să se utilizeze potențialul terapeutic și preventiv al legumelor și fructelor , ținând cont de culoarea lor . Deci, legumele și fructele care au o culoare roșie, galbenă sau portocalie conțin beta-caroten. În legume, în cazul în care frunzele verzi sunt consumate, există acid folic și calciu. Din această cauză, zgurii sunt îndepărtați din corp.

Nu presupuneți că fructele și legumele sunt un panaceu pentru toate bolile . Unii factori negativi trebuie luați în considerare. Deci, abuzul de roșii nu merită oameni cu probleme ale sistemului genito-urinar. Și mănâncă un măr sau bea un pahar de suc proaspăt stoarse din ea contribuie la apariția cariilor și distrugerea smalțului dinților. Cu toate avantajele de varza alba, interfereaza cu absorbtia de iod in organism. Castraveii proaspeți pot neutraliza vitamina C. Mijloacele de protecție chimică a plantelor pot, de asemenea, să dăuneze. Prin urmare, legumele și fructele trebuie să fie spălate înainte de servire, iar cu unele este necesar să se taie coaja.

Ce este fructul

Înțelegerea a ceea ce se numește fruct nu este o întrebare inactivă. Este asociat cu situații economice specifice. Un fapt este cunoscut atunci când Curtea Supremă a Statelor Unite, având în vedere problema colectării taxelor vamale, roșiile recunoscute ca legume. Botanicii le consideră fructuoși. În Uniunea Europeană în 2001, sa recunoscut că roșiile, împreună cu pepene, castraveți și pepeni verzi, sunt fructe.

Există multe interpretări ale conceptului de "fruct", iar discuțiile pe această temă nu se opresc. În termeni generali, așa-numitul fruct suculent și comestibil care se coace pe un tufiș sau un copac. Aceasta nu este o definiție botanică, ci o gospodărie care ajută la clarificarea problemei. Fructul este diferit de fructe de padure în dimensiunile sale, nu este obișnuit să-l puneți în gură ca un întreg. Funcția sa principală este conservarea semințelor, prin care plantele fructifere se înmulțesc.

Adesea, pentru a determina unde este fructul și unde este legumicul, este recomandat să vă asigurați că fructul are semințe. Pe această bază, porumbul, fasolea, ardeiul, vinetele, mazarul, dovleacul, castraveții etc. sunt considerate fructe, au semințe în interiorul cărora se înmulțesc. Fructele sunt ca niște pere și mere, fructe de piatră (prune și caise) cultivate pe pomi de citrice (portocale și mandarine, lămâi). Ei pot coace în subtropice și în tropice.

Întreprinderile producătoare de fructe cu fructe în grădini, pe câmpuri de pepene galben și în sere sunt implicate în producția lor. Strângeți fructele și plantele sălbatice. Importanța lor în alimentația umană este greu de supraestimat. Corpul uman, consumând în mod regulat fructe, în fiecare zi primește rata zilnică de antioxidanți, fibre, vitamina C. Oamenii fără fructe din dietă au o lipsă de proteine, se simt mai răi.

Fructele sunt utilizate pe scară largă în dietă. De obicei, ele sunt consumate în forma lor naturală. În prezența echipamentelor moderne de răcire și a camerelor închise ermetic cu un mediu de gaz, acestea pot fi stocate timp de un an. Uscarea, congelarea, conservarea în diferite variante, prelucrarea în sucuri, utilizarea în fabricarea produselor de cofetărie sunt comune.

Despre legume în dietă

Legumele sunt folosite pentru a desemna partea comestibila a anumitor plante, precum si anumite fructe comestibile atribuite de botani la fructe si fructe de padure. Acestea pot fi salată, tulpini și rădăcină de țelină, rădăcină de morcov, pene și bulbi de ceapă, broccoli și floare de conopidă. Fără legume astăzi este dificil să ne imaginăm dieta umană. Acestea conțin multe substanțe biologic active, minerale, acizi organici etc. Acestea conțin carbohidrați. Proteinele din legume sunt semnificativ mai mici decât în ​​carne, aproape fără grăsimi.

Acestea ajută digestia și apetitul. Multe dintre ele sunt consumate crude. Cel mai adesea, acestea sunt gătite și conservate.

Există mai multe grupuri de legume, printre care:

  • Rădăcini și tuberculi.
  • Varza si salata.
  • Picant și bulbos.
  • Melonul și Solanaceae.
  • Desert și cereale.

O persoană trebuie să mănânce 300-400 de grame de legume pe zi în fiecare sezon, inclusiv în tocană. Cu toate acestea, salata ar trebui adăugată la acest lucru. Porții de feluri de mâncare nu pot fi limitate, ele nu contribuie la acumularea de grăsimi. Spre deosebire de fructe, legumele conțin mai puțin zahăr și mai mult fibră.

Care este diferența?

Pentru a evita confuzia în determinarea diferenței dintre fructe și legume, trebuie respectată regula elementară privind semințele. Dacă fructul le are, atunci este un fruct. Toate celelalte pot fi considerate legume.

Recomandat

Ce este mai bun decât Erius sau Suprastin: comparații și diferențe
2019
Ceea ce distinge un latte de un cappuccino: asemănări și diferențe
2019
Care este cea mai bună pisică sau pisică din apartament?
2019