Ceea ce distinge un latte de un cappuccino: asemănări și diferențe

Cât de drăguț este să începeți ziua cu o ceașcă de espresso parfumată, care va invigora, adăuga optimism, vă va ajuta să vă planificați corect ziua. Dar puterea de cafea tare pentru a gusta nu toată lumea. Prin urmare, veniți la salvarea latte și cappuccino, care, datorită notele sale delicate lăptoase, va ajuta nu numai să se înveselească, dar și să se relaxeze.

Latte și Cappuccino

Ambele băuturi provin din Italia. Italienii beau cappuccino și latte în principal pentru micul dejun. Rețetele clasice de băuturi sunt similare, deoarece atât în ​​laptele bătut se toarnă într-un șarj espresso standard.

Ce este cafeaua latte? Pentru a face această băutură, aveți nevoie de o mașină de cafea cu vaporizator (dispozitiv pentru lapte), lapte cu un conținut de grăsime de cel puțin 3, 2%, cafea naturală de calitate superioară, proaspăt măcinată. În primul rând, barista pregătește o porție de espresso, toarnă cafeaua în pahar, apoi bate laptele rece cu un abur, fără alte bule și o toarnă în espresso. Cafeaua latte poate fi împărțită în două tipuri: macchiato și mocha.

Pentru a face un latte macchiato, mai intai trebuie sa toarnati laptele batut intr-un pahar, lasati laptele separat de spuma, apoi turnati o parte din espresso in el in centru. Dacă toate procesele sunt efectuate corect, băutura din sticlă trebuie împărțită în trei părți: lapte, cafea, spumă de lapte.

Latte Macchiato

Pentru a face o mocha latte, se pune o ciocolata neagra calda pe fundul sticlei, dupa care se toarna lapte fierbinte cu spuma, urmat de o portie de espresso.

Latte mocha

Când aburi aburul, laptele devine fierbinte și înmoaie gustul espresorului, iar spuma de lapte păstrează aroma de cafea în interiorul băuturii și nu permite ca cafeaua să se răcească repede.

Inițial, compoziția latte a inclus o mică parte din espresso cremă și o mare parte din lapte, italienii au creat proporții pentru a bea cafeaua copiilor.

Dar pentru a face cappuccino, precum și pentru latte, aveți nevoie de o mașină de cafea cu abur, cafea de înaltă calitate și lapte. Dar metoda de preparare este oarecum diferită. Pentru cappuccino, espresso este, de asemenea, primul lucru de făcut și apoi laptele este turnat. Dar adevăratul cappuccino ar trebui să aibă un așa-numit "capac" de spumă de lapte. Pentru a pregăti corect "pălăria", trebuie să muncești din greu! Laptele rece trebuie să fie bătut ușor cu un abur, astfel încât spuma să fie obținută fără bule excesive de aer.

Atunci când spuma este bătută, este necesar să bateți laptele (vasele în care este bătut laptele) pe suprafața mesei pentru a scăpa de aerul în exces și spuma de lapte devine la fel de blândă ca un nor, dar în același timp groasă și elastică. Spuma bine pregătită trebuie să păstreze pe ea boabe de zahăr și scorțișoară.

Diferențele dintre Latte și Cappuccino

Una dintre diferențele importante dintre cappuccino și latte este că cappuccino este cafea (pentru că conține cea mai mare parte a espresso), iar latte este o băutură de cafea, un cocktail (deoarece constă din două părți de lapte, o parte din spumă de lapte și o parte din cafea) .

Deși prepararea de băuturi și altele similare, dar diferențele, la urma urmei, există:

  • Cappuccino spumă este pregătit un pic mai mult, deoarece ar trebui să fie gros, și spuma în latte este moale, fărâmițate și servește mai mult pentru frumusețea estetică.
  • Latte spumă poate fi biciuit chiar și din lapte degresat, iar pentru cappuccino este necesar să se utilizeze lapte cu un conținut mai mare de grăsimi.
  • Pentru a turna spuma de lapte în cappuccino, spre deosebire de întârziere, este necesar ca, cu bătăi rapide, să se facă mai multă spumă și mai puțin lapte în băutură.

Coffee Lat este băutura de cafea cu lapte, așa că atunci când ridicați un pahar, simțiți o anumită "greutate" și o ceașcă de cappuccino ar trebui să fie ușoară, dacă simțiți un "gravitate" atunci când o ridicați, cafeaua nu este pregătită corect.

Diferențele pot fi resimțite și mugurii de gust. Latte are un gust moale, moale, subliniat de o aromă de cafea, iar cappuccino, dimpotrivă, are un gust amărât pronunțat de espresso, care devine mai moale datorită spumei de lapte persistente.

Diferența dintre băuturi la servire

Latte este servit într-o sticlă (rezistente la căldură) sau din sticlă ceramică, cu un volum de cel puțin 250 ml cu diferite siropuri, frișcă, ciocolată rasă, pudră de cacao, totul depinde de client și de restaurant. Această cafea din cauza conținutului ridicat de lapte poate fi consumată chiar și în timpul sarcinii (dacă nu există contraindicații).

Cappuccino este servit, de obicei, într-un vas din porțelan de 180 ml. Este de dorit ca pereții paharului să fie netede, apoi să se simtă densitatea spumei. Topul băuturii este, de obicei, presărat cu scorțișoară sau alte condimente.

Sfaturi pentru băuturi

Cappuccino este grozav pentru mâncare la sfârșitul prânzului sau micului dejun, deoarece conține mai multă cafeină. Se recomandă să beți cappuccino prin spumă, deci nu amestecați cappuccino. Desertul ideal pentru această cafea este considerat: brânzeturi, panakota, ciocolată, mușchi de fructe, meringuri.

Latte poate fi consumat chiar și între mese pentru a satisface foamea. De asemenea, datorită conținutului scăzut de cofeină, latte este excelent pentru consumul de seară. Brânzeturile, nucile, deserturile din fructe sunt bine combinate cu această băutură.

Se pare că latte și cappuccino diferă nu numai în caracteristicile spumei, în aprovizionarea lor, în volume, dar și în pronunția și ortografia lor! Într-adevăr, în cuvântul latte stresul cade pe prima silabă, iar cappuccina este scrisă cu o literă "n"!

Din moment ce latte și cappuccino formează o spumă de cafea lăptoasă deasupra, acest lucru vă permite să creați diverse modele și inscripții utilizând o scobitoare sau un ac. Acest tip de artă se numește artă latte. Odată cu apariția artei latte, a devenit mai plăcut să se bucure de băuturi. La urma urmei, în plus față de cafeaua delicioasă, puteți obține o sarcină pozitivă din inscripție sau desen, cu ajutorul unei astfel de creativități nu numai că vă puteți reîncărca cu un lucru pozitiv, dar și simțiți-vă trist, faceți o declarație de iubire.

Recomandat

Cum diferă distribuitorul de un distribuitor: descriere și diferențe
2019
Care este diferența dintre pașaportul vechi și cel nou?
2019
Cum diferă plângerea de o declarație: descriere și diferențe
2019