Ceea ce distinge somonul de păstrăv: caracteristici și diferențe

Cu câteva secole în urmă, în mări era atât de mult pește roșu, încât nu era deloc apreciat și era considerat mâncarea săracilor și țăranilor. Până în prezent, situația sa schimbat dramatic. Peștele din familia somonului din lumea modernă este considerat o delicatesă și nu toată lumea este disponibilă financiar pentru sărbători, ca să nu mai vorbim de masă zilnică. În multe case, cei mai populari reprezentanți ai acestui grup - somon și păstrăv, sunt decorați cu sărbători festive. Dar, unii comercianți cu amănuntul încearcă să ofere păstrăvi mai ieftine în loc de somon pentru profit, prin urmare, este important să se poată distinge între aceste tipuri de pește.

Diferență vizuală

Sub denumirea de păstrăvi, nu se combină o specie de pește roșu, care se caracterizează prin caracteristici comune. Această specie se distinge printr-o dimensiune foarte mică în comparație cu alte somonuri. Cel mai adesea păstrăvul are o lungime de aproximativ 20-30 cm și duce în două kilograme. Foarte rar în natură se poate găsi păstrăv, care depășește un metru în lungime.

Păstrăv pătrunzător

Este de remarcat faptul că păstrăvul poate varia ușor în culoare, aspectul său depinde de sezon, mâncare și rezervorul în sine. Pântecele peștelui este alb sau cenușiu, spatele se distinge printr-o culoare ușor verzuie, care se poate transforma ușor în negru. Pe partea laterală sunt pete negre sau roșiatice. Persoanele de sex diferit au propriile lor diferențe externe: bărbații sunt mai mici, cu un cap mai mare. Păstrăvul are carne albă sau galbenă, care are o nuanță ușor roșiatică. Dar nu este la fel de gras ca somonul. Cu orice tratament termic, carnea de păstrăvi devine foarte ușoară.

Curcubeu curcubeu

Însă somonul sau altfel somonul Atlantic are dimensiuni mai mari, spre deosebire de păstrăvi. Adulții pot avea o lungime de până la 1, 5 metri, cu o greutate chiar mai mare de 10 kilograme. Cântarele argintii și mici cântece negre împrăștiate pe tot corpul conferă o frumusețe suplimentară somonului.

somon

Carnea de somon nu își schimbă culoarea în timpul tratamentului termic și are o culoare delicată roz, care, în forma sa brută, este pur și simplu mai saturată. Grăsimea din pește este distribuită pe tot corpul, în timp ce păstrăvul își concentrează volumul principal în zona abdominală.

Atlantic somon (somon)

Caracteristicile pescuitului

Capturarea acestor tipuri de pești roșii nu este ușoară. De exemplu, păstrăvul este foarte timid . Pescari experimentați, cunoscând particularitatea faptului că indivizii rar se înapoiază departe de parcare, aruncă o privire lungă asupra locului. Puteți chiar să o speriați prin a obține zgomot până la marginea rezervorului sau aruncând un pescuit neglijent. Peștii sunt mai puțin precauți chiar la începutul sezonului, în această perioadă există o mare probabilitate de capturare a unor persoane destul de mari. Vara merită să-l prindă dimineața sau târziu seara. Păstrăvul este cel mai activ pește în mișcarea în mișcare, de exemplu, un vierme roșu, larve. Pentru pescuit, este recomandabil să se utilizeze atât o bară de pescuit cât și o filare.

Pescuitul păstorilor

Somnul de pescuit constă din mai multe etape:

  1. Mai întâi trebuie să determinați locația peștilor.
  2. Alegeți momeala potrivită.
  3. Scoateți cu atenție peștele după ce ați prins momeala.
Este cel mai eficient să folosiți pește mort, cum ar fi heringul, ca momeală. Merită să ne amintim că în peștele de apă dulce nu se hrănește, ci pur și simplu la nivelul reflexelor captează potențialul de a scrie. După ce simțiți o anumită greutate, puteți trage cu ușurință somonul. Toamna mușcătoare de somon se observă pe tot parcursul zilei, în timp ce în primăvară este mai bine să mergeți la pescuit dimineața sau seara.

care depune icre

Spre deosebire de multe familii de pești, păstrăvul se dezvoltă în toamnă . Răsăritul apare în râuri, unde există un curent destul de puternic și foarte mult în partea de jos a pietricelei. Datorită puterii sale, indivizii se deplasează în sus pe râu, în drumul lor depășesc diverse obstacole și chiar sare pe creasta cascadei. Cel mai adesea, reproducerea va avea loc într-o noapte luminată de lună. Păstrăvul are aproximativ o mie de larve, care au o culoare ușor portocalie și seamănă cu un mazăre în mărime. O nouă generație se desprinde în aproximativ patruzeci de zile și, uneori, durează și mai mult timp.

Somonul nu are o perioadă specifică de reproducere . Poate fi fie primavara, toamna, fie iarna. Cel mai adesea pentru reproducere, peștele se întoarce la râu, unde a apărut el însuși. În același timp, la momentul somonului variază foarte mult în aparență. În primul rând, culoarea se întunecă foarte mult, iar în maxilarul de sex masculin îmi amintesc ciocul unei păsări răpitoare în această perioadă. Deoarece somonul are o dimensiune mare, numărul ouălor ajunge la 20 de mii. În cele mai multe cazuri, peștele slăbit moare pur și simplu, dar acei indivizi care supraviețuiesc, se întorc în mare pentru a se hrăni și apoi se întorc din nou în spawn.

Principalele diferențe între păstrăv și somon

  1. Păstrăvul are dimensiuni mai mici, în timp ce somonul ajunge la un metru și jumătate în lungime. Dar nu neapărat că carcasa magazinului va varia.
  2. Capul unui somon este mai mare și are o formă ascuțită, în timp ce într-un păstrăvi seamănă cu un torpil.
  3. Aripile din față ale somonului sunt mai alungite.
  4. Pestii de trout sunt mai mici.
  5. Acordați atenție, de asemenea, benzilor caracteristice care se află pe părțile laterale ale păstrăvului.
  6. Carnea de carne de pui este mai strălucitoare și are o nuanță mai roșcată, în timp ce în somon este mai aproape de portocaliu.
  7. Carnea de carne de pui este mai puțin grasă, dar salutul este mai moale decât cel al somonului. Dar, dacă a fost luată o materie primă de primă clasă pentru sărare, este posibil să nu fie posibilă diferențierea. Gustate în gust este foarte greu de înțeles diferențele.
  8. La pescuit, păstrăvul preferă umplutura plină de viață, în timp ce somonul adesea musca pe pește mort.

În concluzie, trebuie remarcat faptul că, în pofida tuturor diferențelor care au fost indicate, este încă dificil pentru un utilizator obișnuit să facă distincția între aceste două tipuri de pește. Și, în plus, în formă înghețată, carnea, precum păstrăvul și somonul, schimba puțin culoarea. Determină că devine și mai dificilă. Prin urmare, cel mai bine este să cumpărați pește roșu de la un vânzător de încredere de încredere, din care captura este minimizată.

Recomandat

Care este diferența dintre salariu și salariu?
2019
Cum diferă un overlock de un distribuitor și ce este mai bine?
2019
Betahistine sau Vestibo: o comparație și ce este mai bine
2019