Care este diferența dintre vodcă și coniac și cum să le distingi?

Vodca și brandy sunt printre cele mai comune băuturi alcoolice din zona noastră. Nu sunt deloc la fel, au multe avantaje, dar este o chestiune de gust pentru a determina ce nu poate fi mai bine. Pentru a înțelege cu exactitate diferența dintre vodcă și skate, este suficient să cunoști tehnologia de pregătire.

poveste

Vodka este raportul ideal de apă și alcool, acum folosesc alcool etilic, înainte de a fi folosit numai alcool din cereale, de aceea vodca a fost numit vin pâine. Această băutură a apărut în secolul al XV-lea în Rusia, este considerată a fi băutura națională rusă, iar în popoare este numită și a doua monedă, deoarece plăteau adesea servicii mici cu o "sticlă" și nu cu bani. Cognac este o băutură franceză, originară din partea de sud-vest a Franței, cu cuvinte simple, este un vin distilat. Cu adevărat, cognacul poate fi numit doar băuturi din provinciile sud-vestic din Franța, brandy produsă în alte zone din Franța, iar întreaga lume este numită brandy.

Tehnologie de producție

Baza ambelor băuturi alcoolice este băuturile alcoolice, de grâu verde, de skate- distilat de vin sau de "băuturi spirtoase".

Alcoolul din grâu este obținut din boabe rafinate, care este măcinat, amestecat cu apă și lăsat să "fermenteze", ca rezultat al obținerii alcoolului. Alcoolul rezultat este apoi purificat, după care începe producția de vodcă - alcoolul este amestecat cu apă pentru a obține un lichid de 40 de grade.

În mod ideal, vodca nu are nici gust, nici miros, dar pe piața modernă există băuturi cu arome, aditivi alimentari și coloranți, cu agenți de ameliorare a aromelor - în principal, materiale de umplutură de citrice. De asemenea, puteți găsi un produs numit " Vodka Light ", care înseamnă o vodcă moale, conținutul său de alcool fiind de 35 de grade. Așa-numitele "tincturi" sunt de asemenea populare, pe piața modernă această vodcă obișnuită, cu adăugarea de extracte de piper de cayenne, hrean, miere - ca rezultat avem vodcă de piper de patruzeci de grade, miere etc.

Cognacul real se face prin fermentarea soiurilor de struguri speciale. Imediat ce mustul atinge 9% alcool, este distilat de două ori. Primul alcool are o tărie de 25-33%, al doilea - 61-72%, este de la el că este făcut cognacul. Prepararea acestei băuturi este extrasul ei. Alcoolul obținut după a doua distilare este turnat în butoaie de stejar și lăsat timp de cel puțin doi ani, în această perioadă alcoolul va deveni "cognac", va schimba culoarea, va absorbi mirosul și gustul lemnului.

Cognacul real se înmulțește în butoaie, lemnul căruia are o vechime de peste 80 de ani și se cultivă în anumite regiuni - acest lucru se aplică numai în cazul coniacilor francezi adevărați. Faptul că știm cu toții cum cognacul armenian, georgian poate fi numit cognac numai pe piețele interne, pe piețele internaționale se numește "brandy" - aceasta este urmată de o comisie specială. Cognacul armean sau georgian este, de asemenea, o băutură de struguri, de asemenea, îmbătrânită în butoaie de stejar, numai din alte soiuri de struguri și în alte regiuni.

Cum de a recunoaște vodca de calitate?

De-a lungul întregii lumi, există destul de mulți escroci care produc alcool surogat, așa-numita "vodcă arsă". Această băutură rusă este cea mai simplu de falsificat - nu este nevoie de cheltuieli și abilități speciale. Cea mai comună falsă este înlocuirea alcoolului etilic (alimentar) cu metil (industrial), a cărui utilizare poate avea consecințe letale.

Primul lucru pe care ar trebui să-l acordați este ștampila de acciză - nu trebuie să fie deteriorată și dintr-un material special, ar trebui să strălucească și să strălucească. Scuturarea sticlei în lichid nu ar trebui să arate nimic vizibil. Alcoolul metilic are un miros mai puțin mirositor și o culoare tulbure. Alcoolul etilic ieftin de slabă calitate poate fi, de asemenea, utilizat, care, de asemenea, se remarcă cu o culoare și un miros deosebit.

Accize pe vodcă

Cum de a recunoaște un coniac real?

În primul rând, aceasta este țara de origine - Franța, Poitou-Charentes, aceste informații sunt indicate pe etichetă. Cognacul real are o vârstă de cel puțin 2 ani. O ștampilă de accize trebuie să îndeplinească toate cerințele. De obicei, mărfurile importate trebuie să aibă un certificat de calitate. Desigur, cognacul francez va fi mai scump decât armeanul.

Cognacul armean ar trebui să aibă și toate documentele de însoțire, dar dacă nu există certificat de calitate, numerele ar trebui să fie indicate pe codul de bare al flaconului - codul țării producătorului, 485 pentru skate armenian. După verificarea codului de bare puteți avea siguranța că băutura a fost făcută în țara specificată.

Cum să distingi vodca colorată de brandy?

În zilele noastre, adesea se găsesc tot felul de aditivi, concentrate, arome, etc. Acum sunt disponibile esente de diverse bauturi alcoolice, inclusiv brandy. Producătorii pretind că, 10 ml. Esențele pentru a transforma 1 litru de vodcă în 1 litru de skate, acest lucru se poate face nu numai acasă, ci și cumpărat într-un magazin sub forma unui brand bine-cunoscut. Care este diferența dintre vodcă vopsită și skate? Diferența constă în faptul că cognacul are o structură bogată, uleioasă și ușor groasă - răsturnarea sticlei cu susul în jos pe pereții sticlei ar trebui să fie picături de băutură și, dacă o estompați - bule mari de aer vor crește și apoi mici.

La degustare ar trebui să acorde atenție mirosului - atunci când este încălzit, această brandy își schimbă mirosul, nuanțele de lemn, tutunul, caramelul etc. sunt dezvăluite, vodca cu aditivi chimici va mirosi mereu la fel. De asemenea, cognacul nu are un miros pronunțat și un gust al alcoolului.

Recomandat

Care este diferența dintre salariu și salariu?
2019
Cum diferă un overlock de un distribuitor și ce este mai bine?
2019
Betahistine sau Vestibo: o comparație și ce este mai bine
2019