Care este diferența dintre masa brânzei și cea brută - principalele diferențe

Brânză de brânză - ne place aproape toată lumea, deoarece din ea puteți găti o grămadă de mâncăruri delicioase. Poate fi găluște leneș, prăjituri de brânză, sau chiar doar brânză de vaci cu gem sau miere. Bucătărie delicioasă și cu ierburi și sare, aceasta este una dintre cele mai populare gustări care pot fi servite cu diferite feluri de mâncare.

Pe rafturile supermarketurilor, în afară de brânza obișnuită, puteți vedea masa brânză. Poate fi ca de obicei clasic fără aditivi și cu fructe uscate sau vanilie. Care este diferența dintre aceste două produse?

Ce este brânza de vaci?

Brânza brută este un produs de lapte fermentat care poate fi făcut atât acasă, cât și cumpărat într-un magazin. Acesta din urmă este considerat un produs al producției industriale. Baza sa este, de asemenea, lapte, și se adaugă un starter special și pepsină. În baie, unde are loc procesul de producere a brânzei, temperatura este menținută la 28-30 grade, deoarece numai în acest mod de temperatură starterul "funcționează" și se formează cașul. După 7-8 ore, cerealele și zerul apar în partea de jos a băii. Branza de branza si ambalate.

Procesul de producere a cascavalului la domiciliu este același, cu excepția faptului că nu este întotdeauna necesar să se adauge un aluat special, imediat ce laptele se transformă acru, se pune într-o baie de apă și apoi se stoarcă brânza de vaci.

Acest produs are o mulțime de proprietăți utile. Acesta este un produs proteic care conține multe vitamine și minerale - sodiu, fosfor, potasiu, magneziu, fier, precum și vitaminele B, vitaminele C, E, PP și A. Brânza de alcool conține de asemenea o cantitate uriașă de calciu. Produsul este de neprețuit prin faptul că promovează producerea de hemoglobină în sânge, contribuie la buna funcționare a sistemului nervos și întărește țesutul osos. Branza de brânză poate fi grăsime, îndrăzneață și cu conținut scăzut de grăsime.

Ce este masa brută?

Cașul este, de asemenea, considerat un produs lactat. În plus față de brânză de vaci, acesta poate include unt, lapte condensat, smântână, zahăr, precum și alte ingrediente care sunt considerate produse în industria alimentară, înlocuind laptele. Foarte des, împreună cu vanilina, se adaugă la masa brută diverse fructe uscate, cum ar fi caise uscate, stafide, nuci, miere, cacao. Masa de coagulat poate fi redus de grăsime, îndrăzneț și grăsime.

Masa coapsa

Ce proprietăți sunt la fel de caracteristice pentru masa brânzei și cașului?

Brânzeturile și brânza sunt produse lactate fermentate. Poți să faci diferite feluri de mâncare de la ei - caserole, cheesecakes, plăcinte de brânză de vaci. Aceste produse sunt proteice, conțin o multitudine de proteine ​​și calciu ușor digerabile, de care depinde starea de sănătate a sistemului scheletic uman, a părului, a dinților și a unghiilor. Brânza brută și masa brânzei sunt aproape identice în ceea ce privește conținutul proprietăților utile, deoarece baza lor este cașul. Ca și brânză, brânza de vaci poate fi îndrăzneață (18%), cu caractere aldine (9-5%) și cu conținut scăzut de grăsimi (0-1%).

Care este diferența dintre masa brânzei și cea brută? Deși aceste produse sunt foarte asemănătoare, au multe diferențe în ceea ce privește compoziția și proprietățile utile.

structură

Brânza brută este un produs lactat pur, rezultatul interacțiunii dintre lapte și sourdough. Masa în formă brută are o compoziție mai complexă și depinde mult de modul în care producătorul este bona fide. Masa de brânză de înaltă calitate ar trebui să conŃină brânză de vaci și unt cu diverse aditivi sub formă de fructe uscate și fructe cu coajă lemnoasă. Cu toate acestea, se întâmplă adesea ca, în locul laptelui, să se adauge alte produse care să le înlocuiască, un astfel de produs poate conține și grăsimi vegetale în abundență. În acest caz, producătorul trebuie să indice cu onestitate că masa brută nu este un produs lactat, ci lapte.

Granula de brânză

Foarte des, pe lângă masa clasică, la care nu se adaugă nimic, există vanilie, cu caise uscate, stafide, nuci și alți aditivi. Acesta este un desert delicios și sănătos. Raportul dintre ingredientele din produs determină producătorul.

consistență

Brânza brută este un produs granulat și nu este niciodată ținută într-o singură masă, care se rupe imediat după deschiderea ambalajului. Masa în formă brută este vândută în bretele. În exterior, se pare ca o pastă, care își păstrează forma chiar și după ce a fost scoasă. Se poate răspândi ușor pe pâine sau biscuiți, făcând sandviciuri mici.

Dacă brânza de vaci nu este mereu mâncată, preferând să gătești ceva din ea, atunci masa de cireș este un produs independent care poate acționa ca un desert, dacă este dulce sau cină, dacă adăugați smântână și verdeață la masa clasică caș, condimentându-l cu sare.

Timp de stocare

În mod tipic, masa brută nu este păstrată mai mult de 5-7 zile, adesea producătorii indică pe ambalaj că, după deschidere, aceasta nu poate fi valabilă mai mult de 24 de ore. Branza de brânză este de asemenea depozitată la cel mult 6 zile cu plasarea obligatorie în frigider, dar chiar și după ce am trecut perioadele de depozitare, brânzeturile pot fi făcute din astfel de brânză de vaci sau pur și simplu prelucrate termic pentru a nu fi otrăvit.

Calorii conținut

Valoarea nutritivă a masei de caș și a cărnii de brânză depinde de cantitatea de calorii din produs. Conținutul de calorii al unui produs lactat fermentat este complet diferit. Brânza de vaci de grăsime este considerată cea mai înaltă calorie, conține 230-240 kcal . Bold (9%) - mai puțin caloric, doar 165 kcal. Diete grase, fără cele mai scăzute calorii, deoarece adesea folosite în diete - doar 100 kcal . Masa brută este considerată mai calorică decât brânza de vaci, deoarece poate conține smântână și smântână. Valoarea sa energetică este în medie de 314 kcal, în timp ce merită să se țină cont de faptul că conținutul de fructe uscate și de zahăr din vanilă face ca masa sălbatică să fie mai calorică.

Recomandat

Care este diferența dintre documentația de lucru și documentația proiectului
2019
Ce este mai bine Dexpanthenol sau D Panthenol: trăsături și diferențe
2019
Cum diferă tehnologia de metoda: descrierea și diferențele
2019