Care este diferența dintre ciupercile false și cele comestibile

Aceste ciuperci aparțin familiei plăcii. O caracteristică distinctivă este numeroasele plăci de pe fundul capacului . Ciupercile de ciuperci sunt ciuperci saprofite și, uneori, paraziți. Ei se stabilesc pe copaci vii și căzuți, lemn putred, păduri, precum și arbuști și frunze căzute.

Aceste ciuperci cresc în grupuri mari, formând inele. Cel mai interesant lucru este că în subfamilia agarelor de miere există ciuperci cum ar fi, de exemplu, usturoiul. La fel ca cele mai multe alte ciuperci, ciupercile comestibile au gemeni: ciuperci false ciupercă-roșie și de culoare galben-sulf, precum și ciuperci otrăvitoare. Majoritatea dublelor cresc în același mod ca și ciupercile reale, dar între ele există o diferență serioasă. Această diferență este foarte utilă pentru a ști, pentru a nu vă otrăvi sau a strica întregul vas cu o ciupercă amarabilă inedabilă.

Ciupercile de miere sunt false

Mierea agarică de vară comestibilă are mai multe gemeni, dintre care una este mierele agarice seroplasteine false . În această ciupercă, colorarea capacului este aproximativ aceeași cu cea a mierei de vară agarică, dar culoarea plăcilor se schimbă și devine gri. Este din plăcile gri și a mers numele ciupercii. Arborele false de mușchi seroplastină nu crește niciodată pe copacii foioase. Este de remarcat faptul că această ciupercă este considerată condiționată comestibilă, dar înainte de a mânca trebuie să fie fiartă.

Pulbere seroplastichny praf

Dar celălalt gemene, sulfulul galben fals, nu este potrivit pentru mâncare. Deși această ciupercă nu conține otrăvuri, este inaccesibilă. Pulpa ciupercilor miroase neplăcut și are un gust amar. Din cauza unei amăgiri atât de puternice, sindrile false de culoare galben-sulfurică pot strica întregul fel de mâncare ca o ciupercă biliară. Principalele caracteristici distinctive ale fagurelui fals cu conținut de sulf:

  • Lipsa unui inel pe picior.
  • Plăcile sunt galben-verde, gri, măslin-negru.
  • Culoarea capacelor este prea strălucitoare, țipând fără îndoială despre inedabilitatea ciupercilor.

False sulf sulf galben

În plus față de gemenii comestibili și necomestibili condiționați, lunca de miere de vară are un gemene foarte periculoase - bucătăria fringed . Similitudinea acestei ciuperci otrăvitoare cu cea comestibilă este foarte gravă. Dacă o galerină intrat în coș din greșeală, costul erorii va fi ridicat: această ciupercă conține o otravă foarte periculoasă, amatoxină (aceeași otravă este în toadstoolul palid și ciuperca de primăvară).

Galerina Bordered

Pentru a evita greșelile, trebuie să vă amintiți câteva nuanțe. Sub inel, piciorul ciupercii otrăvitoare este fibros, în plus, galeria crește exclusiv pe arbori rotunzi. Cunoscând aceste nuanțe, selectorul de ciuperci va distinge umbra de vară din galerie.

În toamnă, sau miere agarică reală, există gemeni comestibili condiționat:

Tonstonog oyonok, picioarele sale sunt prea fibroase pentru gătit sau marinat, astfel că capacele de ciuperci sunt mâncate

Picioarele de la picioare

Frunzele comune marinate după pre-fierbere

Un fulg comun

Galben-roșu umbra, de asemenea, cunoscut ca ryadovka galben-roșu - o ciupercă amar-degustare, care poate fi îndepărtat numai după înmuiere și fierbere bine.

Fagure de culoare galbenă și roșie

Există, de asemenea, un contrapartidă necorespunzătoare, un arbore fals de cărămidă roșie . Această ciupercă crește pe ciucurile copacilor de foioase, uneori pe lemnul copacilor de conifere. Pălăria este de culoare roșu-cărămidă, această colorare strigă literalmente despre ineditabilitatea ciupercii. Carnea de zidărie din cărămizi roșii se distinge printr-un miros neplăcut și un gust amar.

Agarica cărămidă roșie

Mierea de luncă agarică, o ciupercă din genul Negniyichnik (aceste ciuperci nu cresc niciodată pe lemn), are un gem foarte periculos. Aceasta este o govorushka foarte otrăvitoare albicioasă . Conține o mulțime de muscarină, mai mult decât în ​​ciuperci. Este posibil să se distingă o govorushka albicioasă dintr-o agarică de luncă prin culoarea și forma capacului, precum și prin plăcile mai frecvente. .

Ciuperci comestibile

În primăvară, în pădurile mixte sau foioase (speciile dominante de arbori sunt aspen sau stejar), apar ciuperci pe o tulpină subțire - ciuperci de primăvară din genul Negniichnika. Aceste ciuperci cresc pe frunziș vechi și putrezesc copaci căzuți. Piciorul este subțire, elastic, culoarea capului este prima cărămidă, apoi galben-maro.

Arborele alb subțire crește pe lemn atât de putrezit, cât și de copaci vii de foioase. Ambele tipuri de ciuperci sunt de mică valoare, sunt folosite în alimente ca un fel de supliment pentru alte ciuperci.

Alb arbust subțire

În aprilie, numeroase colonii de miere agarică de vară apar pe păduri și lemne putrede. La acest ciupercă, capacul este mai întâi convex, apoi plat, cu o bulă în centru. Oul de vară are două trăsături distinctive: inelul de pe picior, precum și culoarea plăcilor. În primul rând, plăcile din ciuperci sunt cremă, apoi devin maro. Pulpa ciupercilor are un gust plăcut și un miros plăcut de lemn viu. Usturoiul de vară este uneori evaluat chiar și mai sus decât fratele său de toamnă.

Ciuperci de vară

Cel mai faimos dintre agarcile de miere comestibile este toamna, sau reală. Aceste ciuperci cresc nu numai pe și în jurul pumnilor de plante de foioase, ci și pe lemn viu. Fagurele de toamnă poate parasi, nu numai pe arbuști și arbori, dar uneori pe plante ierboase.

Fagure de toamnă

Maimuța de toamnă are o serie de caracteristici distinctive:

  1. Capacele de ciuperci adulte sunt foarte mari, diametrul lor putând ajunge până la 15 cm.
  2. Un inel este vizibil în mod clar pe piciorul luncii de toamnă.
  3. Pălării vechilor ciuperci de miere păreau mucegăite din cauza sporiilor albe

Culoarea capacului de toamnă nu este luminos - gri-galben sau galben-maroniu. Ciupercile tinere au plăci alb-galbene (cremă), adulții având culoarea brună a plăcilor. Pulpa ciupercii are un gust și un miros plăcut.

Toamna de ciuperci sunt folosite în produsele alimentare atât proaspete, cât și marinate.

Ciupercile de iarnă apar în toamna târzie și iarna. Ciupercile cresc pe pășuni sau arbori căzuți. Principala diferență față de experiențele de toamnă este absența unui inel pe un picior. Ciupercile sălbatice se fierb, apoi se prăjeau și se fierbeau sau se marinau. Este, de asemenea, de remarcat faptul că ciupercile de iarnă pot fi cultivate artificial, cum ar fi șampiunile și ciupercile. Usturoiul de iarnă este mai gustos decât un om de pădure și poate fi folosit și ca mâncare proaspătă.

Ciuperci de iarnă

În plus față de ciupercile tipice, există și așa-numitele "atipice", care nu cresc pe lemn. Cele mai renumite dintre ele sunt lunca agarica si usturoiul. Ultima varietate de agarici de miere a fost numită din cauza mirosului caracteristic.

Creier de luncă

Ciupercile de ciuperci sunt folosite în formă proaspătă și murături, iar usturoiul nu este numai marinat și prăjit, ci și uscat.

Recomandat

Ce este mai bine injectările sau comprimatele de mexidol
2019
Diferența dintre modulele DIMM și SODIMM
2019
Ce companie este mai bine să cumpere o bicicletă Forward sau Stealth
2019